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Dattes de qualité supérieure - Gerelli

Medjool, Medjoul ou Majhool ?

La datte aux multiples noms

La datte Medjool, également connue sous le nom de reine des dattes, n'a pas seulement des fans dans le monde entier, mais aussi une multitude d'orthographes ! Est-ce « Medjool » ou « Medjoul » ? Peut-être même « Majhool » ? Cette confusion n'est pas due au hasard - son nom vient du mot arabe « Majhool », qui signifie « l'inconnue ». Mais une chose est sûre : sa douceur et sa polyvalence sont loin d'être inconnues !

Autres orthographes possibles : Medjool-Dattes, Medjoul-Dattes, Medjool Dattes, Medjoul Dattes, Majhool-Dattes, Majhool Dattes.

Quel que soit le nom que vous leur donnez, offrez-vous ce délice naturel.

Datte Medjool : une douceur naturelle et une qualité premium

Les dattes Medjool sont un substitut naturel du sucre au goût de caramel. Leur texture douce et juteuse en fait un ingrédient idéal pour les desserts, les smoothies et le plaisir conscient.

Riches en nutriments et en énergie

Ces dattes premium apportent des fibres, du potassium et des antioxydants. Elles offrent une énergie rapide et sont particulièrement appréciées des sportifs et des personnes actives.

Polyvalentes et sans additifs

Que ce soit comme snack, dans la cuisine ou comme garniture, les dattes Medjool séduisent par leur polyvalence et leur caractère 100 % naturel. Un produit de luxe pour un snacking sain.

 

Naturelles et sans additifs

Les consommateurs les apprécient en tant qu'aliment non transformé, sans sucre ajouté.

Produit de luxe

En raison de leur taille, de leur goût et de leur prix, elles sont considérées comme des « dattes premium ».

Caractéristiques de qualité de la datte de Medjool

Les dattes de Medjool mûres pèsent en moyenne entre 14 et 25 grammes et peuvent mesurer jusqu'à 6 cm de long. Après la récolte, elles sont immédiatement nettoyées et classées en différentes catégories de taille et de poids.

Un autre critère de qualité important est la séparation de la peau du fruit. Moins la peau se détache de la datte, plus la qualité de la datte Medjool est élevée.

Les dattes sont classées en différentes catégories de qualité en fonction de la séparation de la peau, appelée « skin separation » :

  • Diamond : jusqu'à 5% de séparation de la peau
  • Premium : 5-10% de séparation de la peau
  • Superior : 10-20% de séparation de la peau
  • Selected : 20-40% de séparation de la peau

Calibre des dattes de Medjool

Le calibre des dattes Medjool est défini par leur poids en grammes :

Poids en grammes Calibre Légende
27+ g SJ Super Jumbo
23-27 g J Jumbo
18-23 g L Large
16-18 g M Medium
12-16 g S Small

L'assortiment Medjool chez Gerelli :

Gerelli propose un assortiment de dattes Medjool de qualité supérieure, avec une séparation profonde de la peau (skin seperation) et des calibres élevés :

Medjool Premium Jumbo 22 × 200g, 16 × 500g, 8 × 1 Kg, 5 Kg
Medjool Premium Large 22 × 200g, 16 × 500g, 8 × 1 Kg, 5 Kg
Medjool Superior Large 5kg

Les dattes Deglet Nour

Les dattes Deglet Nour sont connues et appréciées dans le monde entier. Avec une taille de 3 à 5 cm et un poids de 8 à 12 g par fruit, elles font partie des dattes de taille moyenne.

Leur chair ambrée et leur peau translucide et brillante leur confèrent un aspect particulièrement attrayant.

Au niveau du goût, les dattes Deglet Nour séduisent par leur douceur agréable et mielleuse. Leur texture est à la fois douce et ferme, ce qui les rend agréables à croquer - parfaites pour une dégustation à l'état pur.

dénoyautées ou non dénoyautées

Les dattes Deglet Nour sont disponibles dans les deux variantes habituelles : avec noyau ou dénoyautées. Le dénoyautage fait des dattes un produit de commodité pratique, idéal pour la consommation directe ou l'utilisation dans des recettes, car elles peuvent être utilisées immédiatement sans dénoyautage supplémentaire.

Les dattes avec noyau restent plus juteuses et ont une texture plus intense, ce qui les rend très populaires auprès des amateurs de plaisirs naturels de la datte. Le noyau contribue également à une plus longue conservation du fruit.

Deglet Nour avec grappes/branches

Les dattes Deglet Nour sont souvent vendues directement sur les panicules (branches), ce qui signifie que les dattes sont encore accrochées aux branches telles qu'elles ont poussé sur l'arbre à l'origine. Cela confère aux dattes une qualité particulièrement fraîche et naturelle.

L'assortiment Deglet Nour chez Gerelli

Deglet Nour – dénoyautées 24 × 200g, 12 × 400g
Deglet Nour - non dénoyautées 24 × 200g, 12 × 400g
Deglet Nour avec panicules/branches 12 × 500g

Dattes séchées

Aperçu des variétés

Fruit Variété Propriétés & informations
Dattes Medjool Grandes, tendres, juteuses et très sucrées. Goût de caramel. Origine : Maroc, Israël, États-Unis. (disponible chez Gerelli)
  Deglet Nour Taille moyenne, mi-douce à ferme, légèrement sucrée avec un arôme de noix. Origine : Algérie, Tunisie. (disponible chez Gerelli)
  Ajwa Petit à moyen, brun foncé, doux avec une note épicée. Origine : Arabie saoudite.
  Barhi Petit, rond, crémeux avec une note de butterscotch. Origine : Irak, Égypte, États-Unis.
  Sukkari Moyen, doux, au goût de caramel. Origine : Arabie saoudite.
  Mazafati Brun foncé, juteux, avec un léger arôme de chocolat. Origine : Iran.
  Khudri Grand à moyen, semi-mou, sucré avec une légère acidité. Origine : Arabie saoudite.

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